Filet pur Charolais 36.00€

In Frankrijk is de Charolais het belangrijkste vleesras afkomstig uit de Auvergne, doordat deze dieren grazen in grote weilanden

die bezaaid zijn met kruiden krijgt het vlees een krachtig parfum,

zeer mals en vol van smaak

Normandie Augeronne 34.00€

De Normandische koe, ook wel le boeuf cidré genoemd is gekend voor de meest gastronomische kazen,

deze runderen grazen op de zilte weide van Normandie

daarom een tikkeltje pré-salé smaak

Ierse Filet Pur 32.00€

Deze filet pur van 100% komt rechtsreeks uit de malse weiden van het groene Ierland, een absolute klassieker voor de meatlover, dit vlees is tegelijk supermals maar toch karaktervol vlees

Black Angus Aberdeen 36.00

dit rundvlees uit Schotland hebben volop de ruimte

in de weiden om te grazen

Het wat ruigere klimaat zorgt ervoor dat de runderen van nature

een iets vettere structuur in het vlees opbouwen.

Bij het braden/bakken smelt dit vet, waardoor malsheid en smaak toeneemt.

Côte à l'os Dry Aged Simmental ( 5 weken gerijpt ) 38.00€

Chateaubriand 28.00€